Eggs Benny und Salmon Royal – zwei Brunchgerichte im Vergleich
Speck oder Rauchlachs, Butterzopf oder Brioche: Was Eggs Benny und Salmon Royal an der Zürichstrasse unterscheidet – und was Eggs Benny mit Eggs Benedict zu tun hat.
Beide Gerichte bei SiP an der Zürichstrasse 67 in Luzern haben zwei pochierte Eier und Haus-Hollandaise. Der Unterschied: Eggs Benny kommt mit knusprigem Speck auf Butterzopf (CHF 23.00) und ist auch vegetarisch mit Avocado erhältlich. Salmon Royal kommt mit Rauchlachs und Schnittlauch auf Brioche (CHF 25.00). Herzhaft-rauchig mit Speck oder fein mit Lachs – das ist die Kernfrage.
Eggs Benny und Eggs Benedict
«Eggs Benny» ist die umgangssprachliche Kurzform von Eggs Benedict. Merriam-Webster beschreibt Eggs Benedict als pochierte Eier und Schinken auf einem English Muffin, mit Hollandaise überzogen. Bei SiP wird die Idee mit knusprigem Speck und Schweizer Butterzopf umgesetzt. (Quelle: Merriam-Webster, «eggs Benedict»)
Salmon Royal folgt demselben Prinzip – pochierte Eier, Hollandaise, Brot – ersetzt das Fleisch aber durch Rauchlachs.
Die beiden Gerichte im Vergleich
Eggs Benny | Salmon Royal | |
|---|---|---|
Belag | Knuspriger Speck | Rauchlachs |
Eier | 2 pochierte Eier | 2 pochierte Eier |
Sauce | Haus-Hollandaise | Haus-Hollandaise |
Brot | Butterzopf | Brioche |
Extra | – | Schnittlauch |
Vegetarisch | Ja, mit Avocado | Nein |
Preis | CHF 23.00 | CHF 25.00 |
Empfehlung der Karte | – | Mit Avocado (+3.50) |
Alle Angaben gemäss aktueller Brunchkarte Zürichstrasse. Herkunft laut Karte: Fleisch und Eier aus der Schweiz, geräucherter Lachs aus Norwegen.
Welches Gericht passt zu dir?
- Du magst es herzhaft und rauchig: Eggs Benny mit Speck.
- Du isst vegetarisch: Eggs Benny in der vegetarischen Variante mit Avocado.
- Du magst Fisch und eine feinere Note: Salmon Royal; Schnittlauch bringt Frische.
- Du willst es besonders reichhaltig: Salmon Royal mit Avocado, wie auf der Karte empfohlen.
Häufige Fragen
Was ist Hollandaise?
Hollandaise ist eine warme, cremige Sauce auf Basis von Eigelb und Butter – der Klassiker zu pochierten Eiern. Bei SiP steht sie als Haus-Hollandaise auf der Karte.
Kann ich die Gerichte im Brunch-Paket wählen?
Ja, beide gehören zu den Signature-Brunchgerichten. Im Brunch for Two wählt jede Person ein Signature-Gericht, und auch beim SiP Prosecco Brunch ist ein Signature Brunch nach Wahl enthalten.
Wo und wann gibt es Brunch?
Brunch gibt es bei SiP ausschliesslich an der Zürichstrasse 67. Mehr zum Angebot findest du auf der Brunch-Seite, deinen Tisch buchst du über die Reservation.
